“ڨالمة على نار هادئة”… مهرجان كالاما الدولي للطهي يجمع العالم حول مائدة واحدة
في أجواء احتفالية تُعانق النكهات والتقاليد، تستعد ولاية ڨالمة لاحتضان مهرجان كالاما الدولي لفنون الطهي والحلويات من 1 إلى 3 ماي 2025، وسط مشاركة واسعة من طهاة محترفين وخبراء دوليين في مجال الضيافة والفندقة.
الحدث الذي بات موعداً سنوياً منتظراً، يعود هذا العام بحلة جديدة وبرنامج متنوع يُكرّس الطهي كفنّ راقٍ ورسالة ثقافية وجسر بين الشعوب.
عروض، منافسات… ومذاقات من القارات الخمس
المهرجان سيكون مسرحاً لتجارب طهو حيّة يقدمها طهاة من الجزائر، تونس، أمريكا، وأوروبا، إلى جانب مسابقات دولية في فنون الطهي والحلويات، تمنح المشاركين فرصة التألق أمام لجان تحكيم مختصة.
كما يُخصص فضاء هام لعرض المنتوجات المحلية، الحرف التقليدية، والطبخ الشعبي، ليُعرّف الزوار بجمالية التراث الغذائي الجزائري.
المعرفة تواكب المذاق: مؤتمر دولي رفيع المستوى
على هامش المهرجان، يُنظَّم المؤتمر الدولي للضيافة والفندقة، بمشاركة عدد من الأكاديميين والخبراء، من أبرزهم:
الدكتور حاتم المرزوقي
الدكتورة وداد عثامنية
ويطرح المؤتمر عدة محاور منها:
الضيافة كقيمة اقتصادية وثقافية
مفاهيم الخدمة الفندقية الحديثة
جودة التعامل مع الزبائن من خلفيات ثقافية مختلفة
دورات متخصصة في سلامة الغذاء، HACCP، حساسية الأطعمة، والتغذية الصحية
الدخول مجاني والفرص متاحة للجميع
المنظمون شددوا على أن جميع الفعاليات مجانية، وتستهدف بالأساس الطلبة في ميادين الفندقة والسياحة، الطهاة الشباب، وأصحاب المشاريع الناشئة في القطاع السياحي.
ڨالمة ترحب بالعالم… والنكهة تجمعنا
بفضل هذا الحدث الدولي، تضع ڨالمة نفسها على خارطة المدن الذوّاقة، وتقدم للعالم نموذجاً في كيف يمكن للطهي أن يُصبح فعلاً ثقافياً وتنموياً في آن واحد.
