تعرف ولاية صفاقس بسوق سمكها الذي يعتبر من أكبر الأسواق بالجمهورية التونسية والذي يقع بالسوق الجديد أو سوق قريعة نسبة للمقاول محمد قريعة الذي قام ببنائه سنة 1952
وبحلول شهر رمضان يشهد سوق الأسماك حركية كبيرة وإقبالا مكثفا من قبل المواطنين لما يعرف به هذا الشهر من إرتفاع في نسبة الإستهلاك لدى العائلات التونسية ومنها إستهلاك السمك خاصة في ولاية صفاقس التي تعرف بالمرقة الصفاقسية “الشربة بالحوت والتشيش بالقرنيط ”
رغم وفرة المنتوج وتنوعه إلا أن أسعار الأسماك مرتفعة وصفها المواطنون بالأسعار الخيالية ما أثار حالة من التذمر في صفوفهم ، فيما اعتبر التجار أن الأسعار انخفضت مقارنة بما كانت عليه قبل حلول شهر الصيام وبأنها في متناول كل مستهلك حسب مقدرته الشرائية .
أراء متباينة بين البائع والمواطن في ظل غياب للسلط المعنية من أجل ترشيد الإستهلاك ومراقبة الأسعار والتخفيض منها حفاظا على المقدرة الشرائية التي باتت لا تلبي الحاجيات الضرورية للمواطن .
وبين هذا وذاك فان تذبذب الأسعار لا يغير الموروث الغذائي للصفاقسية .
أمير السعداوي
