8
أصبحت سلسلة متاجر “سينسبري” الأولى في بريطانيا التي تبيع “حشرات مقرمشة” معدة للأكل، وبنكهات مختلفة وتسعى لنشر مبيعاتها عالميا.
وعلى وجه التحديد، تبيع المتاجر الصراصير المحمصة بنكهة الـ”باربيكيو”، وتوصف بأنها “مقرمشة مع طعم غني”، ويباع الكيس منها مقابل 1.5 جنيه إسترليني
وتقترح متاجر “سينسبري” أن يتم تناول الصراصير المقرمشة وحدها كوجبة خفيفة، أو تضاف إلى أطباق أخرى مثل السلطات والشعيرية.
وعرفت الحشرات كطعام غني بالبروتين لا سيما في قارة آسيا، لكن نشرها على نطاق واسع لا يزال تحديا كبيرا أمام منتجيها.
ويقول العلماء إن الصراصير المقرمشة تحتوي على نسبة بروتينات تزيد على ضعف ما تحتويه اللحوم، حيث تصل إلى 68 غراما من البروتين من كل 100 غرام، مقابل 31 غراما فقط للحم.
